Dessert

Erdbeersorbet
Erdbeere, Erdbeersorbet, Zucker, Puderzucker, Glukosesirup, Wasser,
Crème brulée
Crème brulée, Eigelb, Sahne, Milch, Zucker, Vanilleschote, Zucker, braun,
Schokoladeneis
Eigelb, Schokolade, dunkel, Zucker, Sahne, Milch,
Karamell-Eis mit karamellisierten Pininenkernen
Eigelb, Zucker, Sahne, Milch, Zucker, Pinienkern,
Zitronentarte
Vanilleschote, Weizenmehl 405, Butter, Puderzucker, Ei, Salz, Erbse, getrocknet, Butter, Zitrone, unbehandelt, Zitronensaft, Zucker, Blattgelatine, Ei, Blattgelatine, Vanilleschote, Sahne, Zucker,
Joconde-Biskuitboden
Ei, Ei, Mandel, gemahlen, Zucker, Zucker, Eiweiß, Weizenmehl 405,
Italienische Buttercreme
Butter, Wasser, Zucker, Eiweiß, Zucker, Eigelb, Zucker, Wasser,
Pochierte Quitten mit Himbeer-Quitten-Gelee und Mascarponesabayon
Himbeere, Zitronensaft, Quitte, Kardamomkapsel, Vanilleschote, Zucker, Zitronensaft, Sternanis, Gewürznelke, Zimtstange, Wasser, Blattgelatine, Vin Santo, Himbeerpürree, Mascarpone, Eigelb, Zucker, Vin Santo, Pistazienkern,