Kürbistarte

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Einkaufsliste

Zubereitung

1. 300 300 g Blätterteig rund auf 24cm Durchmesser ausrollen, einstechen, kühlen.

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2. 400 400 g Kürbis schälen, entkernen, grob würfeln und bereit stellen

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3. 280 280 g Äpfel schälen, entkernen, grob würfeln und mit 2 2 EL Zitronensaft beträufeln. Ebenfalls bereit stellen.

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4. 1 1 Thai-Chili, rot entkernen und in feine Streifen schneiden. 25 25 g Ingwer schälen und fein hacken. Beides bereit stellen.

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5. Blätter von 4 4 Thymianstiele entfernen und bereit stellen.

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6. Ofen auf 220 ºC Umluft vorheizen.

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7. 40 40 g Zucker in einer ofenfesten Pfanne mit 22cm Durchmesser bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren. 20 20 g Butter

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8. Kürbis, Äpfel, die Hälfte der Chilistreifen und die Hälfte des Ingwers in die Pfanne geben. ca. 10 Minuten offen dünsten. Dann mit Salz, Pfeffer würzen.

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9. Restliche Chili, Ingwer und die Thymianblätter aufstreuen.

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10. Blätterteig oben über alles legen und in der Pfanne 25 Minuten auf der untersten Schiene im Ofen backen.

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11. 100 100 g Feta zerbröseln.

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12. 20 20 ml Limettensaft bereit stellen. 15 15 g Minze (nur die Blätter) grob hacken.

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13. Tarte aus dem Ofen nehmen. 1 Minute ruhen lassen. Dann auf ein großes Brett stürzen.

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14. Feta, 1 1 TL Pul Biber über die Tarte streuen.

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15. Limettensaft darüber träufeln und mit den Minzeblättern dekorieren.

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