Erdbeersorbet

Dessert |
Zubereitungszeit: 60 Minuten

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Portionen:4
225225 gErdbeeren
4040 gZucker
4040 gPuderzucker
3030 gGlukosesirup

Zubereitung

  1. 225 225 g Erdbeeren putzen, so dass ca. 200 200 g übrig bleiben. Im Mixer pürieren. In einen Topf geben.
  2. 40 40 g Zucker, 40 40 g Puderzucker, 30 30 g Glukosesirup, 60 60 ml Wasser hinzufügen.
  3. Alles verrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis Zucker und Glukosesirup aufgelöst sind.
  4. Durch ein feines Sieb passieren und vollständig abkühlen lassen. Danach in der Eismaschine gefrieren lassen, aber herausnehmen, bevor es ganz durchgefroren ist (ca. 20 Minuten).
  5. Im Tiefkühler bis zur Verwendung aufbewahren.
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