Süß-scharfe Chili-Sauce

Dips und Saucen |
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Einkaufsliste

Portionen:2
100100 gPaprika, rot
22Thai-Chilis, rot
11Knoblauchzehe
4040 mlReisessig
100100 gZucker

Zubereitung

  1. 100 100 g Paprika, rot waschen, entkernen, fein würfeln. In einen kleinen Topf geben.
  2. Stielansatz von 2 2 Thai-Chilis, rot entfernen. 1 1 Knoblauchzehe schälen. Beides sehr fein hacken. Zur Paprika geben.
  3. 250 250 ml Wasser, 40 40 ml Reisessig, 100 100 g Zucker in den Topf geben. Einmal aufkochen, alles ca. 20-30 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze (6/9) köcheln, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Zwischendurch umrühren.
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